과일 타르트
집에 잔뜩 사다둔 딸기와 키위로 새콤달콤 상큼한 과일 타르트를 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 파트 쉬크레
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- 필링
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- 장식
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조리순서
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STEP 1/8버터를 거품기로 부드럽게 풀어주고 실온에 둔 마지판을 넣고 버터와 하나가 되도록 잘 섞어주세요.
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STEP 2/8슈거 파우더와 소금을 넣고 잘 섞어주고 노른자를 넣고 부드럽게 섞어주세요
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STEP 3/8체에 내린 박력분을 넣고 주걱으로 가볍게 11자를 그리듯 섞어주고 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 랩이나 비닐에 싼 뒤 냉장고에서 2시간 이상 휴지시켜주세요.
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STEP 4/8반죽을 0.3~0.4cm 두께로 민 뒤 손으로 타르트 팬 바닥과 옆면에 반죽을 밀착시켜주고 부분을 손이나 밀대로 밀어 반죽을 깨끗하게 잘라준 뒤 포크로 바닥을 구멍내 주세요.
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STEP 5/8시트 위에 콩이나 누름돌을 올려놓고 180도로 예열한 오븐에서 15~18분간 색을 보며 구워주고생크림을 휘핑해주세요.
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STEP 6/8크림치즈, 플레인 요구르트, 레몬즙, 설탕을 넣고 거품기로 풀어주고 휘핑한 생크림과 섞어주세요
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STEP 7/8과일은 적당한 크기로 잘라주고 키친타올로 물기를 제거해주세요
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STEP 8/8필링을 짤주머니에 담아 한김 식힌 파트 쉬크레에 짜주고딸기와 키위를 보기좋게 올려주세요.
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