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초간단 ~ 단호박샐러드 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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식이요법하는 딸내미

밥상에 매일 채소만 무성하답니다.

저녁엔 찐고구마, 찐단호박으로 먹고있다지요~

단백하니 좋은데~ 같은거 계속 먹으면 질리잖아요~

오늘은 딸내미를 위해서

 아주간단하면서 영양가있는 단호박샐러드를 만들어요~

단호박샐러드


 

초간단~ 단호박샐러드


달지않고 영양가많은 단호박샐러드

만들기

단호박반개, 호두,잣,꿀(올리고당)


 

단호박

맛이 밤처럼 달아 밤호박이라고도 해요

식이섬유소가 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 변비예방에 효과적이다

풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈 건강에 도움을 준다.

감기예방에 좋다



 

단호박은 반 갈라서 속을 깨긋이 파내요~






적당하게 썰어서 찌던가

냄비에 물을 조금만 담고 삶듯이 찐다

보통때는 쪄서 껍질째 그냥 먹어요~

껍질째 먹어야 영양상 좋답니다.

요즘 단호박은 많이 달아서 그냥 먹기좋답니다.


오늘은 색감을 위해서 껍질을 벗겨요~

숫가락으로 으깨어주세요~


조그마한 종지에 랩을 깔고

으깬 단호박을 넣고 꾹꾹 누른다

접시에 뒤집어서 랩을 벗긴다


 

영양을 위해 통아몬드,잣,호두를 함께 먹으면 굿~

꿀(올리고당)을 조금 뿌렸어요~



 뿌리다 보니 왠지~ 거북이 모양 비슷하네요~ㅎㅎ

단호박에 간을 안해서 달지않아 좋네요~



촉촉하고 단호박의 자연스런 맛이 좋아요~






단맛을 조절할 수 있는게 좋다지요~

단맛을 원하면 꿀(올리고당)을 더 뿌리세요~






 


 

같은 단호박이지만~

요렇게 담아주니 이쁘다고 좋아하네요~ㅎㅎ



바쁜 아침에 간단히 먹으면 부담없이 속이 든든하지요~

두유한잔과 함께요~





 






초간단 단호박샐러드

다이어트에도 좋고~ 변비예방에 좋답니다.

  

 오픈캐스터 38호

봄에 입맛돋우는~ 햇김치

 

 

 

 

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