2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6자연산 돌미역은 찬물에 불린 후 거품이 나오도록 박박 문질러서 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/6물에 천일염과 바지락살을 넣고 으깨어지지 않도록 살살 주무른 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 3/6달군 냄비에 들기름을 두르고 미역을 넣고 볶다가 바지락살을 넣고 함께 볶아 줍니다. 조선간장을 넣고 다시 한 번 볶아 줍니다.
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STEP 4/6물을 붓고 뽀얀 국물이 우러나도록 끓여 줍니다. 미역국은 오래 끓일수록 뽀얀 국물이 진하게 우러나오고 깊은 맛이 좋아요.
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STEP 5/6찹쌀가루에 끓는 물을 붓고 익반죽한 다음 동글동글하게 옹심이(새알심)를 만들어 줍니다, 옹심이는 뽀얀 국물이 우러나도록 끓이는 동안에 만들어 주면 되요.
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STEP 6/6옹심이를 넣고 끓이다가 다진 마늘을 넣고 옹심이가 떠오를 때까지 끓여 준 다음 천일염으로 간을 맞춰 줍니다.
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