[선물용쿠키] 색깔고운 상투과자 & 이니셜쿠키
만드는 방법도 간단하고 애들도 어른들도 좋아하는 과자입니다. 생각보다 예쁘게 되고 만드는 방법도 쉽고 명절날 나눠 먹기 더 좋고, 선물용으로도 좋아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
http://blue_apple.blog.me/
재료
- 상투과자
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또는 녹차가루나 단호박가루
- 이니셜쿠키
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조리순서
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STEP 1/9재료가 잘 섞이게 반죽을 꼼꼼히 해주세요.
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STEP 2/9호일에 기름을 바른 후 짤주머니에 상투용 깍지를 끼고 녹차가루를 넣은 앙금과 단호박가루를 넣은 앙금을 짜주세요. 호일을 3겹정도 하던지 팬을 2개를 쓰면 좋아요.
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STEP 3/9윗부분에 뾰족한 부분을 손으로 살짝 눌러주면 끝이 타지 않습니다.
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STEP 4/9오븐요리로 설정해서 180도에 예열을하구요 18분간 돌려주세요.
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STEP 5/9이니셜쿠키 만드는 방법입니다. 먼저 1시간전에 상온에 미리 꺼내놓은 버터를 마요네즈 처럼 될 때 까지 잘 풀어줍니다.
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STEP 6/9슈거파우더를 먼저 넣고 저어주고 다음엔 계란을 넣어 잘 섞어 주세요. (계란도 상온에 미리 꺼내 두세요.)
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STEP 7/9채쳐놓은 박련분과 아몬드 가루룰 넣어 줍니다. 손으로 반죽을 해주세요.
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STEP 8/9냉장실에 휴지 시키려고 두덩이로 만들어주세요. 반죽이 완성 되면 랩이나 유산지로 써서 냉장실에 1시간 휴지 시켜 놓습니다.
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STEP 9/9휴지 시켜 놓았던 반죽을 밀대로 밀어 펴고 모양커터로 찍어주세요. 그런다음 이니셜을 끼워 반죽에 찍어 주면 됩니다. (너무 얕게찍으면 나중에 쿠키가 구워지면서 팽창하기 때문에 흐릿해져요.) 마지막으로 오븐에 구워줍니다.
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