6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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제과용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8달걀을 노른자 흰자 분리한 후에 스탠드핸드믹서기에 넣고 설탕을 2~3번 나누어 섞어주세요.
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STEP 2/8하얀크림색이 될때까지 돌려주세요.
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STEP 3/8흰자를 설탕을 2~3번 나누어 넣어가면서 단단한 머랭을 만들어주세요.
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STEP 4/8크림색이 된 노른자반죽에 우유, 포도씨유, 바닐라오일을 넣고 섞어주신후에 미리 체처둔 현미쌀가루, 마차가루, 녹차가루를 넣고 걸죽한 느낌이 될때까지 섞어주세요.
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STEP 5/8머랭 1/3을 넣고 섞은후 나머지 머랭을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 위에서 아래로 밀어올리듯 섞어주세요.
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STEP 6/8쉬폰틀에 분무기로 물을 뿌려주신 후에 반죽을 위에서 떨어뜨려 부어주세요.
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STEP 7/8오븐 160도 20~25분 구워주세요. 쉬폰틀을 뒤집에 완전히 식혀주세요. 뒤집어 식혀주셔야 쭈글이 케익이 되지 않는답니다.
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STEP 8/8식힌 쉬폰케이크를 빼주신 후에중탕으로 녹인 다크초콜릿을 잘 펴 발라주신 후에 우박설탕으로 장식하고슈거파우더 솔솔 뿌려 봤어요.
쉬폰케이크 맛보장 레시피
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