3인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 튀김옷재료
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이나 맥주
- 밑간재료
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- 웨지감자재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/10감자는 생각보다 안 익고, 또 요리하는데 은근히 시간이 걸릴 수 있으니 미리 준비합니다. 감자는 먹기 좋게 반달 모양을 살려 자릅니다.
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STEP 2/10물에 데치거나 또는 스팀케이스에 넣고 뚜껑을 덮고 전자렌지에 3분 정도 돌려 익혀줍니다.
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STEP 3/10감자가 전자렌지에서 익혀 나오면 감자양념재료를 넣고 전체적으로 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/10양념한 감자를 오븐 팬에 전체적으로 서로 닿지 않게 펼쳐놓고 220도로 예열한 오븐에 넣고 약 15~20분간 구워줍니다.
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STEP 5/10도톰한 흰살 생선(대구, 동태, 흑조기살 등) 에 약간의 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 합니다.
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STEP 6/10튀김옷재료를 넣고 대충 섞어 튀김반죽을 만들어줍니다.
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STEP 7/10맡간을 한 생선살에 녹말가루를 전체적으로 입혀 미리 만들어 준 튀김옷에 묻혀줍니다.
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STEP 8/10끓는 튀김기름에 넣고 앞두로 노릇하게 튀겨주기
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STEP 9/10같이 곁들일 소스분량을 넣고 준비해줍니다.
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STEP 10/10완성 접시에 생선 커틀릿과 웨지감자, 그리고 같이 곁들이는 요구르트마요네즈 소스까지 한 접시에 담아냅니다
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