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예비 시어머님 마음 사로잡기! 명절 선물! <매작과만들기>
타래과라고도 불리우는 매작과 약과처럼 후식용 유밀과로 밀가루와 생강즙으로 반죽해서 칼집을 내어준 후 일정한 온도에서 튀긴거죠.
2인분 30분 이내 중급
흰반죽
분홍반죽
집청꿀
노하우
  • 밀가루 조리법
  • 소금 조리법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 설탕 조리법
  • 꿀 조리법
조리순서
쿡팁
강판이 없는 경우 편으로 썰어 채썬 뒤 물을 몇스푼 넣어 그 물만 사용한다.분량의 재료대로하면 반죽이 약간 퍽퍽한듯한데, 비닐에 몇분만 넣어두면 수분이 골고루 퍼져 지점토와 비슷한 말랑한 정도가 된다. 수분이 너무 적으면 반죽하기가 힘이들고, 수분이 너무 많으면 성형하기가 힘들다. 물을 한번에 넣지말고 조금씩 넣어가며 섞어주자!성형중에 완성된 반죽은 비닐을 덮어 수분이 날아가는걸 방지하자!반죽을 기름에 넣을때는! 윗면이 하늘을 향하게 하여 넣어준다! (튀겨냈을때 모양이 예쁨)
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