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분홍돌고래

화이트 롤케이크

우유와 함께하면 좋은 뽀얀 화이트 롤케이크 입니다.
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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달걀 노른자를 핸드믹서로 30초간 돌려준 뒤 설탕 35g과 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 거품을 내주세요. 핸드믹서로 거품을 떨어뜨렸을 때 자국이 남을 정도로 믹싱해주세요.
달걀 흰자는 핸드믹서로 1분간 거품을 낸 다음 나머지 분량의 설탕을 조금씩 넣어가며 부드러운 머랭을 만들어 주세요.
달걀 노른자 거품이 담긴 볼에 세 번 체 친 박력분과 머랭을 3~4번에 걸쳐 나눠 넣고 가볍게 섞어주세요.
반죽을 팬에 담고 표면을 평평하게 해준 뒤, 200도로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
깨끗한 유산지를 바닥에 깐 다음 한김 식힌 시트의 바닥면이 위로 향하게 올려주세요. 그다음 설탕과 물을 섞어 시럽을 만든 뒤 시트에 골고루 발라주세요.
설탕을 넣고 부드럽게 거품을 낸 생크림을 시트에 골고루 발라준 후 시트를 돌돌말아 유산지로 고정한 다음 냉장고에서 2~3시간 정도 보관해주세요.
레시피 작성자About the writer
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