카스테라
재료 : 달걀 5개, 설탕 100그람, 카놀리유 50ml, 박력분 135그람, 바닐라설탕1개
1. 달걀 흰자와 노른자를 분리 해놓으세요
2. 노른자에 설탕의 1/3을 넣고 아이보리색이 날때까지 저어주세요
3. 다른볼에 달걀흰자를 넣고 나머지 설탕을 3회 걸쳐 넣어가며 머렝이를 만들어 주세요
4. 2에 체에친 박력분을 넣고 가볍게 섞어주세요
5. 3의 머렝이 1/2을 넣고 가볍게 섞어주세요
6. 카놀리유를 넣고 섞어주세요
7. 6에 나머지 머렝이를 넣고 가볍게 섞어주세요
8. 7에 바닐라설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요
9. 원하는팬에 넣고 바닥에 탁탁쳐 큰 기포를 뺀뒤 180도 25분에서 30분 중간에 굽어주세요
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