가지볶음- 딸에게# / 제철음식

가지볶음- 딸에게# / 제철음식

노란장미

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제철에 나는 재료로 만든 음식이

건강에 가장 좋다지요~

요즈음 한창인 가지로 가지볶음을 만들어봐요~

가지두개 천원~ 천원의 행복입니다.

가지볶음

제철음식~ 가지볶음

가지볶음

만들기

가지 2개, 양파 1개, 꽈리고추10개 ,소금1/2t

들기름(포도씨유)2T , 간장1T, 올리고당1T, 다진파1T, 다진마늘 1/2T, 통깨

가지

가지의 효능

칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이다.

가지의 식이섬유가 장내의 노폐물을 제거해서 변비에 좋고 장 질환예방에 좋다

가지의 안토시아닌 색소는 항암 효과가 있다

가지의 프로페놀은 암세포 억제율이 높다

가지의 성질은 차가워서 열로 인해 혼미해진 정신을 맑게한다

가지의 차가운 성질은 염증에도 좋답니다.

혈압을 낮추어주는 효과가있다

피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋다

피로회복,만성피로에도 좋다

가지는 6cm정도로 3~4등분새서 반갈라 썬다 - 너무 얇지않게~

소금 조금으로 살짝 절인다

물기를 살짝 짠다~

그냥해도 상관없어요~

요즘~ 한창 맛난 꽈리고추는

포크로 찔러서 그냥 사용하거나~

꽈리고추가 길면 반잘라요~

양파도 작은거 한개~ 큰거는 반개 채설어요~

너무 가늘게 썰지는 마세요~

팬에 들기름(포도씨유)둘러요~

요 후라이팬~ 비타민~ 쓰면 쓸수록 이뻐요~

색감만 좋은게 아니라~

오돌돌 하게 튀어나와서 잘 달라붙지도않아요~

세라믹코팅이라네요~

양파,가지 넣고 볶는다~

가지가 숨이 죽게 볶은후~꽈리고추를 넣고 볶아요~

간장,올리고당, 파,마늘넣고 볶아요~

볶다가 너무 빡빡하면~

기름을 더 넣지말고~ 물을 한 수저 넣으세요~

볶음할 때~ 기름을 많이 안넣는 방법이예요~

통깨 뿌려서 완성

건강을 위해서 너무 짜지않게 먹을려고 노력해요~

가지~ 물컹거려서 싫다고 하시는 분들~

요렇게 볶아보세요~

물렁거리지않아서 씹는감이 있답니다.

야채 잘안먹을려고 하는 남편도~

많이 먹네요~

요즘처럼~ 물가가 장난이 아닐때는

제철재료를 먹어야지요~

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