2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 크림소스
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파마산
- 페투치네 삶을 때 밑간
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- 크림소스 만들 때 밑간
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조리순서
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STEP 1/5끓는 물에 소금 적당량 넣고 페투치네를 7분 내외로 삶아주세요.
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STEP 2/5삶는동안 팬에 올리브유 두르고 다진 마늘을 넣고 향을 내며 볶아주세요. 마늘 향낼때는 팬이 달궈지기 전부터 넣고 볶아주세요.
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STEP 3/5팬이 달궈지면 먹기 좋게 썬 양파, 베이컨, 씨를 빼서 썬 청양고추를 넣고 익을 때까지 3분 내외로 볶아주세요.
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STEP 4/5생크림, 우유, 파메르산치즈, 후춧가루를 넣고 5분정도 끓여주세요. 유제품은 보글보글 끓으면 막이 생기고 끓어 넘칠수 있으니 저어가면서 끓여주세요. 진한맛을 내려고 좀 오래끓였는데 취향껏 조절하세요.
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STEP 5/5삶아둔 페투치네를 넣고 잘 어우러지게 섞은 다음 1분정도 끓이고 입맛에 맞게 소금간을 해서 내립니다. 소금간 잘 안하는 편이지만 까르보나라에는 적당한 간이 없으면 넘 느끼해진답니다.
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