계란야채빵 같은 프리타타
부드러우면서도 촉촉하고 식빵이 들어가서 빵같기도 한 프리타타입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8식빵은 우유 50ml에 넣어 식빵을 촉촉하게 만듭니다.
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STEP 2/8식빵이 촉촉해 지면 포크를 이용해서 식빵을 뜯어 줍니다.
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STEP 3/8완두콩은 끓는물에 소금을 넣고 삶아 둡니다. 넣고 완두콩이 떠오르고 2~3분이 지나면 다 익습니다. 익었으면 체에 걸러 물기를 빼 둡니다.
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STEP 4/8베이컨은 팬에 구운 뒤, 완두콩 크기로 잘라 줍니다. 양파, 당근도 완두콩 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 5/8달군팬에 기름을 두르고 양파를 볶은 후, 양파가 다 익어 갈때쯤 홍피망과 소금을 넣고 살짝 볶아 줍니다.
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STEP 6/8그릇에 계란 2개와 파마산치즈가루 2 + 1/2큰술, 후추를 넣고 섞어 줍니다. (파마산가루는 소금 대신 넣는 거라 입맛에 맞게 넣어 주세요.)
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STEP 7/8섞어둔 계란물에 식빵, 완두콩, 양파, 피망, 베이컨을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 8/8미지근하게 달군팬에 기름을 넉넉히 두르고 야채+식빵을 섞어 두었던 계란물을 넣습니다. 불은 약한불에 두시고, 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다. 한쪽면이 다 익었으면 접시를 들고 와서 팬에 대어 줍니다. 팬을 뒤집어 접시에 프리타타가 담기게 합니다. 접시에 있는 프리타타를 팬에 넣어 주시면 됩니다. (접시를 기울여 프리타타를 미끌어지듯 팬으로 넣어 주세요.) 이렇게 하여 다른 한쪽도 마저 익혀 줍니다.
- 불은 아주 약한불에서 구워 주시고 야채 + 식빵을 넣고 팬이 많이 달구어 진것 같으면 불을 잠시 끈 후 팬을 식혔다가, 팬이 식으면 불을 켜 주세요. 다 익힌 재료들이기 때문에 계란만 구워 주시면 됩니다. 계란은 예열로도 익기 때문에 약한불에서 천천히 익혀 주세요. 불조절이 중요하답니다. 센불에서 하시면 겉은 타 버리고 안은 덜 익은 요리가 됩니다.
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