쫄깃쫄깃 치즈떡피자
치즈가 녹아내린 말랑말랑한 치즈떡피자가 맛있을거라 생각은 하면서도 혹시나 생각보다 별로이면 어떡하나 살짝 걱정 하면서 만들었는데 너무 맛있어서 제가 만들어 놓고도 놀라워했던 피자랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/5떡속에 치즈가 쏘옥 박혀 있는 레드홀릭의 치즈떡을 납작하게 썰어 놓습니다. 썰면서 보니 치즈떡 속 치즈가 처음부터 끝부분까지 알차게 다 들어 있어요. 양파와 파프리카는 잘게 송송 썰어 놓아요.
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STEP 2/5오징어랑 새우를 기름 두른 팬에 달달 볶다가 레드홀릭 신당동 소스를 넣고 골고루 섞어가면서 볶습니다. 토핑으로 준비했지만 그냥 요렇게 먹어도 넘 맛있어요. 신당동 소스에 각가지의 양념이 다 들어 있으니까 소스하나로 해결이 되네요. 오징어 볶음이나 다른 볶음 요리에 레드홀릭 소스를 사용해도 아주 좋을 것 같아요. 예전엔 레드홀릭 신당동 소스도 좀 많이 매운편이었는데 새로 업그레이드 된 소스는 덜 맵고 살짝 달콤하면서 간도 잘 맞고 더 맛있어진 것 같아요.
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STEP 3/5피자소스는 레드홀릭 압구정 소스에 케찹을 섞어 만들었어요. 요기에 허브가루를 넣어줘도 좋을 것 같은데 저는 그냥 아무것도 넣지 않고 요렇게 두가지만 섞었는데도 맛있었어요.
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STEP 4/5피자 도우는 전날 반죽해서 발효 시켜 놓았던 걸 냉장고에 넣어 두었다가 밀대로 밀어 만들었는데요. 피자 도우는 전날 반죽해서 발효 시켜 놓았던 걸 냉장고에 넣어 두었다가 밀대로 밀어 만들었는데요. 도우 만들기가 귀찮으니까 또띠아가 있음 그걸 사용해도 되고, 식빵을 사용해도 괜찮아요. 도우에 소스를 골고루 바른다음 모짜렐라 치즈를 올리고 그 위에 신당동소스에 볶아놓은 오징어랑 새우도 올리고 양파랑 파프리카, 레드홀릭 치즈떡을 듬뿍 올려요.
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STEP 5/5그위에 또한번 모짜렐라 치즈를 올리고 240도로 예열한 오븐에 15분정도 굽습니다. 떡볶이 소스를 사용했더니 피자에서 떡볶이 맛이 나는 거 있죠. 떡볶이 맛이 나는 피자의 매콤하면서도 새콤 달콤한 소스가 아주 매력적이예요. 쫄깃한 떡이 씹히는 맛도 좋고 그 속에 치즈가 들어 있으니까 더 환상입니다아.
떡피자 맛보장 레시피
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