매콤하고 개운한 고추전

매콤하고 개운한 고추전

어릴때 고추가 들어간 전은 손도 안댔는데, 나이가 들면서 이런 고추가 송송 들어간 전이 너무 맛있는것 같아요. 전의 느끼함도 싸악 가시고 매콤하고 개운한 고추전 만들어 볼까요?

4인분

30분 이내

초급

sunny

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노하우

고추 조리법
고추 보관법
계란 조리법
포도씨유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고, 채를 썰어 계란 4개와 소금을 넣어 섞어줍니다.
STEP 2/3

기름을 두른 팬에 한숫가락씩 넣어 앞뒤로 부쳐주면 고추전 완성이랍니다. 너무 오래익히면 고추가 타는 관계로 살짤씩 앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 되요. 소금을 넣은 관계로 시간이 지나면 고추에서 수분이 나와 계란물이 흐려진답니다. 가능하면 재빨리 전을 만들어주세요.
STEP 3/3

색도 이쁘고 맛도 좋은 고추전 완성이랍니다.

: 소금은 레시피에 기재한 대로만 넣으심 간도 딱 맞으실 거에요. 간이 좀 모자르다 싶은신 분들은 초간장 곁들이시면 되구요.

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고추전 맛보장 레시피