커피 파운드케이크
따뜻한 차 한잔과 함께 먹으면 행복이 저절로 밀려 오는 모카 파운드케이크입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 조리도구
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8럼주에 인스턴트 커피를 녹여 주세요.
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STEP 2/8실온에 둔 부드러운 상태의 버터를 핸드믹서기로 부드럽게 풀어 주세요.
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STEP 3/8설탕을 넣고 부드러운 상태가 되도록 핸드믹서로 약 2분간 휘핑해 주세요.
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STEP 4/8달걀을 1개씩 넣으며 충분히 풀어지도록 1분씩 휘핑해 마요네즈와 같은 상태가 되도록 해 주세요. 한꺼번에 달걀을 다 넣으면 분리되는 현상이 일어나니 주의하세요. 마지막 달걀을 넣을 때 바닐라 엑스트렉도 넣어 주세요.
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STEP 5/8인스턴트 커피와 럼주를 섞을 것을 넣어 주세요.
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STEP 6/8아몬드가루가 덩어리 지지 않게 손으로 쳐 가면서 체에 내려 주세요. 박력분, 베이킹 파우더도 체에 내려 주세요. 생크림도 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/8호두 분태를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/8파운드 틀이나 종이 파운드 틀, 또는 머핀 틀... 집에 있는 틀에 넣어 주세요. 반죽을 틀에 담을 때에는 가운데가 움푹 패이고 양 끝은 채워지게 넣어 주세요. 180도로 예열된 오븐에서 약 40분 정도 구워 주세요.
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