3인분
2시간 이상
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 케이크바닥재료
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조리순서
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STEP 1/9오레오쿠키는 곱게 갈아 녹인버터를 넣고 골고루 섞어준다음 모양틀 바닥에넣고 꾹꾹눌러 줍니다.
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STEP 2/9실온에두어 말캉한 크림치즈에 설탕을 넣고 골고루 섞다가 플레인요구르트를 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
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STEP 3/910여분 미리 불려논 판젤라틴을 건저 반죽의 반을 넣고 중탕으로 녹여가며 섞어줍니다.
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STEP 4/9생크림은 묽게 휘핑해 준비하고요.
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STEP 5/9기본반죽에 중탕한 판젤라틴반죽을 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 6/9반죽을 짤주머니에 넣어 틀에 가득 부어주고, 스크래퍼로 윗면을 샥~~ 긁어 평평하게 해줍니다.
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STEP 7/9구석구석 반죽을 채워 주셔야 됩니다.
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STEP 8/9진달래꽃을 따다가, 찬물에 여러번 헹구고, 담궈 불순물을 제거하고 키친타월에 물기를 빼준후 반죽위에 살포시 ~~ 올려놓았어요. 이렇게 만들어논 상태로 냉동실에 넣어 반나절이상 굳혀줍니다.
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STEP 9/9뜨거운수건으로 틀을 감싸주었다가 꾹 눌러 빼주면 잘 빠집니다.
- 판젤라틴은 찬물에 불려놓아요.
오레오쿠키는 곱게 빻아놓아요.
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