봄, 봄, 봄, 봄에는 새싹이 눈을 뜨지요!
봄에는 모든 살아있는 것들이 기지개를 펴고 생기가 돕니다..
하지만 사람들은 봄이 되면 나른하고 기운이 빠져버리네요.
흔히 말하는 '봄을 탄다', 춘공증 때문이지요.

이럴 때에는 입맛 살려주고 나른함을 잊게 해주는 치료제가 필요합니다.
그 치료제는 봄나물...

하지만 냉이, 달래, 쑥 등만이 봄나물은 아니랍니다.
비타민, 치커리 등의 어린잎도 고유의 향기로 우리의 입맛을 되찾아 준답니다.
이런 봄나물에 연어튀김을 더하여 최고의 샐러드를 만들어보았습니다.