2인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4근대는 줄기부분이 단단하고 억세면 길이를 좀 잘라서 깨끗하게 씻어 준비합니다.
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STEP 2/4멸치, 다시마, 디포리를 넣어 육수를 우려내고 깨끗하게 씻은 근대를 넣어주는데요, 근대잎이 너무 크면 길이로 한번 잘라서 넣으세요.
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STEP 3/4억센 근대는 끓는물에 살짝 데친후에 국을 끓이기도 하는데 보통 근대는 연한 편이니까 시금치국 끓이듯이 이렇게 육수에 그냥 넣어도 괜찮아요.
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STEP 4/4집된장을 한 두 숟가락 떠서 풀고(이때 보리새우를 반줌정도 넣으면 국물맛이 한결 개운하고 시원해요.) 된장을 풀고, 다진마늘 반큰술 넣어 간을보고 좀 심심하다 싶으면 소금으로 추가 간을 하고 끓인후에 마지막으로 대파를 넣고 마무리 합니다.
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