6인분 이상
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5먼저 반죽은 식물성유지(해바라기씨)를 깨끗한 볼에 담고 설탕을 넣어 저어준 다음, 달걀 1개를 넣고 휘핑합니다. 체친 가루류를 넣고 알뜰 주걱으로 섞어줍니다. 반죽을 냉동실에서 1시간정도 휴지시킵니다.
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STEP 2/5그리구 쿠키 반죽의 냉장 휴지까 끝나면 꺼내서 8g씩 분할 한 다음 분할한 반죽을 작업대에 두고 양손으로 밀어 가로로 긴 막대 모양(5~7cm)으로 만들어 줍니다. 양쪽 끝을 뾰족하게 모양을 잡아준 다음 말굽 모양으로 구부려줍니다.
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STEP 3/5오븐팬에 팬닝한 다음 180도로 예열한 오븐에서 15~17분간 구워 충분히 식혀둡니다.
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STEP 4/5그리구 다 만들어 진 아몬드 키펠은 슈거 파우더를 듬뿍 묻혀 먹거나
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STEP 5/5중탕해서 녹인 초코를 듬뿍 발라 먹어도 맛있구요. 여러자기 치즈를 녹여 치즈 퐁듀에 찍어 먹어도 맛있답니다. 말굽 모양을 닮은 키펠은 양쪽 끝이 뾰족해 초승달을 닮았다고도 하구요. 또 저는 만들다보니 우리나라의 송편 모양과두 비슷하다는 생각이 들더라구요. 그래서 밤만주나 월병처럼 아몬드 키펠도 명절에 선물용 베이킹으로 괜찮을것 같아요.
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