6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8물에 1시간 정도 불려군 검은콩에 유기농설탕과 소금을 넣어 섞어준후 물은 자작하게 부워 졸이시면 됩니다. 첨에 강한불로 올려 끓어 오르면 중불로 5분 정도 조린후 위아래로 뒤적여 약한불로 마저 졸여주시면 됩니다.
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STEP 2/8체반에 받혀 물기를 뺀 후 간식거리로도 먹어도 괜찮구요. 전 베이킹에 종종 쓸거라 냉동고에 보관해두었어요.
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STEP 3/8검은콩두유와 포도씨유 설탕 소금을 모두 한데 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/8여기에 아몬드가루,박력분,bp를 넣어 반 정도만 섞어주세요.
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STEP 5/8반 정도 섞인 반죽에 위에 조려둔 검은콩을 넣어 주걱으로 자르듯이 마저 섞어줍니다.
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STEP 6/8여기에 비닐을 씌워 30분 정도 냉장고 휴지 시켜준후 네모낳게 만들어 175℃25분가량 구워줍니다. (모양잡은 사진을 실수로 사진을 지워버려 없네요)
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STEP 7/8구워진 반죽은 식힘망에 식힌 후 세로로 잘라 170℃10분씩 구워줍니다.
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STEP 8/8검은콩이 가득한 비스코티랍니다.
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