[국,찌개류] 간단한 오리백숙
맛중에 최고의 맛은 담백함이라고 하지 않았던가 하며 좀더 맑은 몸을 위해 담백함으로 무장한 음식을 즐겨보는것도 좋을듯합니다.
2인분 
120분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/3다음은 잘라놓은 오리를 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 그리고 맹물에 된장 1스푼 풀어서 10분 정도만 삶아주세요. 과정은 오리에서 나기 쉬운 누린내 제거를 위해서에요.
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STEP 2/31차로 삶아 낸 오리고기를 다시 찬물에 한번만 헹궈주시구요.
본격적으로 끓이기 위해서 적당한 그릇에 담고 나머지 부재료들(인삼,대추등)을 올려준 후에 물을 붓고 최소 40분~ 1시간 반정도 끓여줍니다.
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STEP 3/3마지막에 소금간을 하고, 잘게썬 대파 올려서 내면 끝!
- 압력솥 사용하시면 조리시간을 절반정도로 줄일수 있습니다.
오리백숙 맛보장 레시피
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