커피와 함께면 더 맛있는 커피빈쿠키
커피 타임때 즐겨먹으면 정말 좋은 쿠키랍니다. 커피빈의 모양으로 만든 쿠키. 한입 먹으면 원두 커피의 그윽한 향을 함께 먹을수 있는 쿠키랍니다.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노른자한개+흰자반개
조리순서
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STEP 1/8커피믹스 2sticks중 1개는 다 넣구요. 나머지 하나는 커피만 내려서 미지근한물에 섞어준비해주세요.
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STEP 2/8실온에둔 말랑한 버터를 풀어서 설탕과 소금을 넣어 버터가 풍부해지고 하얗게 되면서 설탕의 서걱거림이 없을때까지 섞어주세요.
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STEP 3/8서걱거림이 없어지고 설탕이 어느정도 녹으면 계란을 넣어 주시는데요. 계란 1개 다 넣지 마시구요. 노른자1개 와 흰자는 다 넣지 마시고 반만 넣어주세요.
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STEP 4/8계란이 섞여지면 위에 풀어둔 커피액을 넣어 마저 섞어줍니다.
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STEP 5/8체친 가루류(박력,통밀,아몬드가루)넣어 자르듯이 섞어 한데 뭉쳐주세요.
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STEP 6/8한데 뭉쳐진 반죽은 1시간 냉장고 휴지 시켜주세요.
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STEP 7/8휴지시킨 반죽은 조금씩 때네어 럭비공(타월모양)으로 빚어주시다가 중간 부분에 스크래퍼로 선을 그어주세요. 너무 끝까지 배지마시구요. 적당히. 저는 한개당 약 5g정도 되는양으로 빚어주었습니다.
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STEP 8/8만들어진 커피빈 모양을 팬닝후 165℃ 15~18분 구워줍니다.
- 통밀가루 없으면 박력분 대체 가능하구요 대신 미숫가루나 콩가루를 넣어주셔도 좋아요.
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