고소함이 가득 아몬드 튀일
슬라이스 아몬드가 듬뿍 들어가있는 고소함이 가득한 아몬드 튀일이랍니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5설탕과 달걀 흰자를 넣고 거품이 나지 않도록 설탕을 녹이며 1~2분정도 저어주세요.
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STEP 2/5체에 내린 박력분을 1에 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 저어준 다음 끓여 둔 버터를 넣고 잘 섞어 주세요. (버터는 그냥 녹이는 정도로만 쓰기도 하지만 한번 끓여서 쓰면 풍미가 더 좋다고 하네요.)
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STEP 3/52에 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/5숫가락이나 포크로 팬닝해주세요. 저는 포크가 더 편해서 포크 사용했구요. 최대한 얇게 팬닝해주셔야 제대로 바삭한 식감의 튀일이 된답니다. 두껍게 팬닝 되면 식감이 좋게 말하면 쫄깃한 것이 좀 질겨져요. 180도로 예열해 놓은 오븐에서 12분정도 구워 줍니다. 식힘망에 올려 식혀 주시면 완성.
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STEP 5/5요건 모 유명 과자점에서 구입한 튀일이에요. 얇게 잘 구워져서 바삭하긴 한데 아몬드수의 압박이. 요게 바로 수제만의 매력이 아닌가 싶네요. 처음 구으시는 거라면 8분경부터 10분까지 색을 직접 확인해 주세요. 팬닝 두께에 따라 시간 차이가 많이 나거든요. 전 첨에 코코넛 튀일을 어찌나 얇게 팬닝했는지 8분만에 다 구워졌다지요. 시험삼아 두개정도만 12분 구웠는데 홀라당 태워먹었다는. 베이킹 할때는 항상 색 나는걸 염두에 두고 잘 살펴줘야해요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(11)
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은인자중(은호은찬맘)리뷰별점이 레시피 넘넘 훌륭합니당. 덕분에 자주 구워먹고 선물도하게됐어요. 감사합니다.2024.03.22 10:50 -
희쭈유부리뷰별점너무 맛있네요 요 레시피 정착이요!! 예쁜 동그란 모양을 만들고 싶은데 쿠키커터같은게 없어서 고민하다가 종이컵 중간 부분을 잘라서 틀처럼 사용하고 팬딩했는데 모양 예쁘게 나오네요!! ^^ 집에 혹시 틀 없으신 분들은 요 방법 사용해보셔도 좋을것 같아요. 얇게 팬딩해서 그런지 180도에서 12분은 너무 타버려서 전 8~9분이면 충분 하더라고요~ 봐가면서 구워야 될것 같아요!2022.12.02 21:06 -
오직유리뷰별점한개두개만들다가 한판을 만들어버렸네요 ㅎㅎ 식구들이랑도 먹고 지인도 나눠주니 금방 먹었답니다! 넘 맛있어용 ㅎㅎ2021.01.23 23:32 -
Minmin7리뷰별점만들기 너무 쉬워요. 간단한 영양간식이네요. 레시피 감사해요.2021.01.12 14:55
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