인삼김치(백김치)와 두부김치

인삼김치(백김치)와 두부김치

토끼

인삼김치(백김치)

인삼을 깨끗이 씻고

인삼을 여러가지 모양으로 썰어 보았지요.

절인배추

썰은 인삼을 배추 사이에 넣었어요.

만드는 방법

이번 김치는 배추속에 인삼만 넣었지만

미나리, 밤, 대추, 버섯등 넣어도 맛이 있답니다.

배, 사과등을 반으로 잘라 항아리에 넣고

실파도 살짝 절여 돌돌 말아 맨아래와 중간에 넣었어요.

마른 홍고추도 넣었구요.

마늘, 생강등은 편썰기 하여 삼배 주머니에 넣어서 넣었지요.

김치물은 생수에 다시마 다시물약간+소금

다시마를 오래 끓이면 물에 점도가 생겨 좋지않지요.

담궈서 2주일째부터 먹었어요.

두부김치

고소한 검은콩두부와 잘 익은 김장김치가 만났어요...

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