4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9버터를 제외한 재료를 볼에 넣어 반죽한다반죽이 어느 정도 완성이 되면 버터를 넣고 계속 반죽해준다. 반죽이 약 두 배 정도 부풀어질 때까지 일차발효 한다. 반죽 표면이 건조하지 않게 랩으로 싸줍니다. 발효를 마치면 가볍게 손으로 눌러 가스를 빼주세요.
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STEP 2/9삶은 콩 7g을 올려주세요.
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STEP 3/9잘 싸주세요.
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STEP 4/9다시 손바닥으로 가볍게 눌러주세요.
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STEP 5/9면봉으로 1센티 두께로 밀어주세요. 그리고 밀어주실 때 찹쌀떡이 들어갈 수 있는 사이즈로 밀어주면 싸기 편해요.
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STEP 6/9반죽 이음새 부분을 위로 해주세요.
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STEP 7/9찹쌀떡 한개를 올려놓고
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STEP 8/9싸주면 성형 끝입니다. 오븐 팬에 간격을 두고 팬닝한뒤 두 배정도 부풀 때까지 약 50분 이차발효 한다.
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STEP 9/9오븐에 넣기 전에 빵 표면에 체로 강력분을 뿌려 200도로 예열된 오븐에 10분 구워주시면 끝입니다.
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