6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 타르트 반죽
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- 초콜릿 가나슈
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- 토핑
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조리순서
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STEP 1/10필립스 푸로세서 사용했어요. 정말 간단히 할 수 있죠. 밀가루와 버터를 군데 군데 넣고, 우유 넣고 드륵드륵 갈아주세요.
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STEP 2/10굵은 소보루 정도가 되면 노른자와 소금을 넣고 다시 섞어주세요.
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STEP 3/10한덩이가 되면 꺼내서 손으로 조금만 다시 한 번 반죽해주세요.
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STEP 4/10적당히 밀어서 냉장고에서 휴지 시킵니다.(30~1시간)
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STEP 5/10밀대로 너무 얇지 않게 밀어서 적당한 크기로 재단해주세요.
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STEP 6/10컨벡스 12구 머핀틀에 담아서 모양을 내준후에 180도로 예열한 오븐에서 15~20분정도 구워주세요.
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STEP 7/10짜짠. 오븐에서 나왔습니다. 여기다 치즈케익해도 맛나겠어요.
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STEP 8/10살짝 끓인 생크림에 커버처초콜릿을 넣어 녹이고
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STEP 9/10다진 건과일을 넣고 섞으세요.
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STEP 10/10완성된 초콜릿 가나슈를 구운 타르트 에 담아주세요. 견과류로 장식합니다. 크린베리도 넣었어요.
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