Name: 통 헤이즐넛 비스코티 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 220g; 달걀 2개; 설탕 35g; 식물성 오일 40g; 꿀 35g; 아몬드가루 25g; 계피가루 1/2ts; 베이킹파우더 1/2ts; 통헤이즐넛 적당량; 통아몬드 적당량; 초코칩 적당량

조리순서

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STEP 1/16

견과류는 눅눅할 수 있으니, 오븐에 한번 구워줍니다 이렇게 팬에다가 담고 예열한 130~140도의 오븐에서 약 15분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 2/16

요렇게 한번 구워서 한김 식혀둡니다.
STEP 3/16

볼에 식물성오일(40g-까놀라유)과 설탕(35g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 4/16

식물성오일과 설탕이 잘 섞였으면, 달걀(2개)와 꿀(35g)을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/16

요게 다 섞인 후 모습이랍니다. ^^
STEP 6/16

그러면 이제 체친가루류(박력 220g, 베이킹파우더 1/2ts, 계피가루 1/2ts)를 넣어주세요.
STEP 7/16

주걱을 세워 #모양을 그리듯 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 바삭바삭한 식감이 없어지니까, 설설 섞어주세요.
STEP 8/16

대략 요런 느낌이예요..
STEP 9/16

통아몬드와 통 헤이즐넛, 초코칩을 적당량 넣어줍니다.
STEP 10/16

요렇게 견과류가 고루고루 섞이도록 해주세요- 가급적이면 큰 볼에다가 하는게 좋을것 같아요.
STEP 11/16

대충 한덩어리로 뭉쳐줍니다. 주걱을 두개 들고 대강 뭉치고, 나머지는 그냥 손으로 토닥토닥하는 느낌으로다가 해주면 되더라구요.
STEP 12/16

대략 높이는 요정도 한 2cm 정도면 될것 같아요 그러면 이제 예열된 170도의 오븐에서 30분간 구워줍니다.
STEP 13/16

30분후의 모습이예요 다 된것 같지만 겉에는 좀 바삭한반면 속은 약간 보들한 쿠키느낌이예요 그래서 한번더구워주나보네요 이렇게 나오면 한김 식히고 썰어주세요. 식히지 않고 바로 썰어버리면 비스코티가 다 부서진다고 합니다- 저도 한 1시간 가량 식혀준것 같네요
STEP 14/16

한김 식히고 저기 보이는 저런 빵칼로 잘라줍니다- 톱니있는쪽을 나무썰듯 쓱쓱쓱하면 잘 썰려요
STEP 15/16

그러면 이렇게 쿠키팬위에 식힘망같은걸 올려서 다시 예열된 170도의 오븐에서 15분간 구워줍니다. 홈책에보니까 이렇게 식힘망위에 올려 구우면 따로 뒤집을 필요가 없다고해요.
STEP 16/16

바삭바삭바삭 한 식감이 아주 좋아요