2인분
2시간 이상
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10밀가루를 체쳐서 설탕, 소금, 이스트를 달지않게 넣어줍니다.
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STEP 2/10밀가루로 덮고, 우유, 생크림, 달걀,버터를 넣어줍니다.
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STEP 3/10한덩어리가 되도록 손으로 뭉쳐줍니다. 10분정도 손으로 치대며 내리치는 동작으로 손반죽을 합니다.
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STEP 4/10볼에 반죽을 넣고 면보를 덮어줍니다.
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STEP 5/10스티로폼에 반죽된 볼을 넣고 뜨거운물을 담아 뚜껑을 닫은 후 50분정도 발효를 시켜줍니다.
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STEP 6/10반죽을 눌러 올라오지 않으면 발효끝~ 가스를 손으로 뺴서 3등분한 후 15분 중간발효~
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STEP 7/10팬에 버터를 바른후 밀가루를 묻혀 코팅해줍니다.
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STEP 8/10반죽을 돌돌 말아 틀에 넣어 비닐 덮어 40분 2차발효!
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STEP 9/10반죽이 부풀면 예열된 오븐에서 180도로 30분정도 구워 줍니다.
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STEP 10/10구워진빵을 틀에서 뺴서 식혀줍니다.
- 발효시간이 오래걸려요~
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