4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4우엉은 껍질을 벗겨 세로로 납작하게 썰어 놓은 다음 더덕구이 할때처럼 방망이로 두들겨 넓게 펴 놓습니다. 두들겨 놓은 우엉을 변색이 되는것을 막기위해 식촛물에 담가 두고요.
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STEP 2/4다진파, 다진마늘과 올리고당, 해찬들 재래식 된장을 섞어 된장양념을 만들어 놓습니다.
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STEP 3/4식초물에 담가 두었던 우엉을 건져 된장양념을 앞뒤로 골고루 발라 바로 굽는것 보다 하루 정도 재워 놓으면 맛이 베어 들어서 더욱 맛있어요.
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STEP 4/4팬에 들기름 두르고 앞뒤로 구워냈습니다. 들기름이 맛있긴 하지만 식용유로 구워도 괜찮아요. 양념이 타지 않게 불조절을 하면서 구워줍니다.
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