2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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또는 토마토 1개
- 양념
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조리순서
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STEP 1/12먼저 홍합 손질을 깨끗하게 해주세요.
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STEP 2/12방울 토마토는 8등분으로 잘게 썰어서 준비해주세요. 방울 토마토가 아닌 큰 토마토로 준비하실 경우에는 껍질을 벗겨 과육을 잘게 다져주시면 됩니다.
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STEP 3/12양파는 적당한 크기로 다져서 준비해주세요.
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STEP 4/12올리브유를 두른 팬에 다진 마늘, 양파를 볶아주세요.
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STEP 5/12마늘향이 나면서 양파가 하얗게 익어가면 잘게 썰어둔 토마토를 넣고 끓여주세요. 적당한 소금, 후추 간을 해주세요. 홍합 자체에서 짠맛이 나기 때문에 조금만 넣어주세요.
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STEP 6/12토마토 소스가 있다면 1큰술 정도 첨가해주셔도 좋아요.
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STEP 7/12홍합, 화이트와인을 넣고 뚜껑을 덮어 4-5분 정도 중불에서 익혀주세요. 화이트와인이 없다면 정종 등으로도 가능하답니다.
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STEP 8/12홍합이 입을 벌려 익은 것을 확인한 다음, 홍합은 그릇에 따로 건져내준다.
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STEP 9/12남은 토마토 소스에 버터 1큰술, 허브가루 1작은술 정도 넣고 마져 끓여주세요.
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STEP 10/12적당히 걸죽해진 토마토 소스가 보이면 완성입니다.
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STEP 11/12건져낸 홍합은 그릇에 이쁘게 담아주세요. 요리의 기본은 그릇을 따뜻하게 데워주시는거 잊지 마시구요.
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STEP 12/12가지런히 놓인 홍합 위에 토마토 소스를 얹어주면 된답니다.
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