함께여서 더 달큰했던 저녁 옥돔 레몬구이
생선을 좋아하시는 엄마가 잘 드실 것 같아 옥돔으로 생선 구이를 만들어 봤습니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9옥돔은 머리와 꼬리를 제거하고 뼈를 발라주세요.
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STEP 2/9옥돔뼈와 당근을 넣고 뼈의 2.5배 되는 양의 물을 부어주세요.그다음 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여 육수를 만들어주세요.
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STEP 3/9무는 1.5센티 두께로 잘라 준비해주세요.
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STEP 4/9종이포일에 무와 어슷하게 썬 흰파를 올린 다음 소금으로 간을 해주세요.
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STEP 5/9그 위에 옥돔을 올리고 소금과 후추를 뿌려주세요.
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STEP 6/9레몬 슬라이스와 바질을 올리고 종이포일을 편지봉투 모양으로 접어주세요.
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STEP 7/9봉투 입구에 미리 끓여둔 육수 5큰술을 넣어주세요.(이 때 육수와 같이 화이트 와인을 조금 넣어주시면 더 좋아요.)
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STEP 8/9육수가 흘러나오지 않도록 봉투 입구를 잘 여민 다음 180도로 예열한 오븐에서 15~20분간 구워주세요.
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STEP 9/9완성입니다.
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