6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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or 초코칩
조리순서
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STEP 1/3실온의 말랑 버터를 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 섞어준다. 먼저 계란 노른자를 1개씩 넣어 섞어준 다음, 나머지 흰자도 3번 이상 나누어 넣으며 섞어준다. 바닐라 오일 적당량을 넣어 계란 비린내를 제거해준다. 부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
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STEP 2/3커피 엑기스와 우유를 넣고 잘 섞어준다. 유산지를 깐 틀에 반죽을 담아준다.
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STEP 3/3유산지를 깐 틀에 반죽을 담고, 170℃로 예열된 오븐에서 25-30분 정도 구워준다. (머핀 20-25분, 파운드틀 40분 정도 구워주세요.) 오븐마다 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등을 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK. 오븐에서 한껏 맛있게 구워진 파운드는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
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