NO 오븐 마늘닭구이
마늘 닭구이는 알싸한 마늘의 향과 맛이 나야 제 맛입니다. 마늘향과 허브솔트 맛이 밴 닭도 맛있지만 닭기름이랑 어우러진 마늘도 맛있거든요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8닭은 절단육(도리탕용)으로 준비하시고, 닭다리는 칼로 콕콕 찔러 준비하세요. 칼집을 내도 상관 없지만 굽는 과정에서 껍질이 벗겨질 우려가 있습니다.
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STEP 2/8닭에 허브솔트를 솔솔 뿌려 10분 정도 재워 두세요.
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STEP 3/8달구지 않은 마른 팬에 껍질이 바닥으로 가게 해서 닭을 올려 노릇한 색이 날 때까지 구워 주세요. 전 5분 구웠구요. 5분 이상 걸리더라도 원하는 색이 날 때까지 구워 주심 됩니다. 닭다리 익히는게 어렵다는 분들 계시던데 조금 편하게 하실려면 닭다리만 전자렌지에 1분 미만으로 돌려서 사용하심 좀 더 잘 익는답니다.
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STEP 4/8노릇하게 색이 잘 났지요? 요거 보다 좀 더 진하게 색을 내셔도 좋습니다.
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STEP 5/8약불로 줄인 후 닭을 뒤집고 뚜껑 닫아서 15~20분 정도 두어 속까지 익혀 준 뒤, 중불로 올려 2~3분 정도 구워 노릇한 색을 낸 다음 뒤집어 주세요. 혹시 아랫면이 색이 잘 안난다 싶음 중불로 올리고 뚜껑 열고 원하는 색이 나올 때까지 구워서 뒤집어 주심 된답니다.
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STEP 6/8볼에 마늘 5큰술, 소금 1/3큰술을 잘 섞어 주세요. 약간 짭쪼롬한 맛이 나는 정도의 간입니다. 소금양은 조절하세요
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STEP 7/8소금 간 한 마늘을 닭 위에 얹어 주고 뚜껑 덮어 2~3분 정도 중불에서 두세요.
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STEP 8/8뚜껑 열고 1분 정도 볶아 주세요. 마늘을 볶는단 생각으로 볶아 주심 되구요.
닭구이 맛보장 레시피
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