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동태를 갈아넣은 ~야채동태전 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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비오고 추은날은 기름냄새가 땡기나봐요~

갑자기~ 뜬금없이~

전을 부쳐서 먹었다지요~

동태를 갈아넣은 야채동태전~

부치기 번거럽지않은 동태전~

금방 부쳐먹을 수 있는 동태전~

냉동실에 보관되있던~ 동태포

시간을 두고 해동시켜서 전을 부쳐야 하는데~

시간이 없을 때 ~ 찌찔한 짜투리만 있을 때~

이방법으로 만들어보세요~

혹시~ 가시가 있으면 제거하구요~

물기를 손으로 짜주고~

프로세서에 동태를 갈아보세요~

양은~ 동태 한마리 정도 였나요~

추석에 3마리 포떠서~

미리해놓으면 맛없다고~ 먹을 만큼 전부치고

남은 것 나중에 부칠려고 냉동실에 넣어 둔거~

너무 곱게 갈지말구요~ 덩어리가 있는게~ 씹는 맛이 나요~

파 파란부분2대, 홍청양고추1개, 청양고추 2개, 양파 1/4개,

모두 곱게 다져서 넣고~

팽이버섯,당근,퍼프리카 등 있는 야채 모두 넣어두 좋아요~

밀가루 1T, 계란 2개, 소금1/2t, 후추를 넣고~섞어준다

밀가루는 안 넣어도 되요~

안 넣으면~ 더 야들 야들 하답니다.

팬을 달구어~ 한수저씩 떠서 ~

앞뒤로 노릇하게 지진다.

계란이 넉넉히 들어가~

수저로 떠 넣기 아주 편해요~

동태를 갈아넣어서 쉽게 익어서

부치기도 쉽답니다.

계란이 많이 들어가~

포근한 느낌의 전~

동태를 갈아 넣어서~

살살 녹아요~

매콤한 고추가 전의 느끼함을 없애줘요~

역시~ 고추는 청양고추야~

아주 매콤해요~

야채가 많이 들어가~

생선전이라고 생각이 들지 않아요~

아이들 영양반찬으로~ 굿

물론~ 맵지않은 고추를 사용하던지~ 퍼프리카를 사용하면 굿~

도시락 반찬으로 ~ 굿

건강에 좋은 야채와 흰살생선의 만나서

맛있는 영양식이 되었읍니다.


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