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꽃게양념무침 (양념꽃게장)- 딸에게#
노란장미

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꽃게양념무침

꽃게양념무침

보기만 해도 군침이 도는 꽃게양념무침~

사진은 색이 안이쁘네요

실지론 빨간 이쁜색인데~

살아있는 암게 1kg 정도에 3마리~

냉동실에 잠시 넣어두면

손질하기가 쉬워요~

솔로 깨끗이 씻어서

껍질 벗기고~

허파 띄어내고~

모래집도 띄고~

다리의 삐쭉한 곳도~

가위로 잘라내고~

그래야~ 먹을 때 입앗이 안 다쳐요~

엄지 발은 먹기좋게 자르고~

속을 먹기좋게 가위로 미리 칼집을 내고~

안그러면~ 먹다가 엄지 발만 돌아다니죠~

먹기좋게 잘라서

소금1 T 을 뿌려서 잠시둔다~

게닥지의 알과 내장도

젓가락으로 파서 빼논다

고추가루는 미리 간장에 섞어놓는다.

되도록~~ 고운고추가루로 하면 좋아요~

매운고추가루가 입맛을 돌게하지요~

간장4T, 고추가루7T, 생강술1T, 물엿3T, 참기름1T, 통깨1T 넣고 섞어요~

단맛을 원하면~

양파나,배를 다져서 넣어보세요~

수정 : 사이다 2T, 소주2T 더 넣어주세요~

고추가루의 상태에 따라~ 넣어주세요~

굵은 고추가루는 빡빡할 수 있어요~

마늘3개 ,생강조금 채로 썰고~

실파는 송송 썰고~

소금 뿌려논 게에서 물이생겨요~

양념에 넣어서 섞어주고~

양념 모두넣고 젓가락으로 섞어주세요~

게에서 생긴 물 때문에 빡빡하지않아요~

한3시간 지난뒤에 먹으면 간이 배이지요~

다음날 먹는 게 가장 맛있는 것 같아요~

짜지않고~ 양념이 맛이있는 꽃게양념무침~

다리에 있는 살을 먹어도 맛있고~

양념에 있는 알을 찾아 먹는 맛도 좋고~

뜨뜻한 흰 쌀밥에~

쓱쓱 비비면~

다른 반찬 필요없죠~

매운게 부담스러운 분은

담백한 맛의 꽃게찜 드셔보셔요~

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완성 사진이 너무 맘에 안들어~ 새로운 사진으로 바꾸었읍니다.

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