유기농 채소와 고기로 건강 밥상 차려 보았어요~~

몸에 좋은 팽이버섯을 넣어 청국장을 보글보글 끓이고,,,

신선하고 좋은 돼지고기를 얇게 썰어 간장양념에 버무려 굽고,,,,

각종 채소와 아삭한 고추를 넣어 채소샐러드를 만들어서 맛있게 식사 해 보세요~!!!^^

버섯 청국장찌개

청국장콩, 다진마늘, 갈은멸치가루, 고춧가루, 대파, 청양고추, 두부, 팽이버섯

뚝배기에 청국장콩과 양념들을 넣어준다

대파와 청양고추는 손질하여 어슷썰어 준비한다

두부도 큼직하게 썰어준다

뚝배기에 물을 넉넉히 붓고 두부와 채소도 넣어서 한소끔 끓인다

청국장이 어느정도 끓으면 미리 준비해둔 팽이버섯을 넣어 살짝 끓인후 불을 끈다

청국장이야 언제 먹어도 맛있잖아요....

여기에 졸깃한 버섯을 넣어서 끓이면 더욱 맛있답니다

이렇게 추운 날씨엔 뚝배기에 끓인 찌개만 있어도 한끼 식사 든든히 할 수 있지요~~~

돼지고기 간장양념구이

돼지고기 불고기용, 다진대파, 다진마늘, 다진생강, 간장, 후춧가루, 청주, 올리고당, 참기름

대파와 생강은 다져준다

볼에 담고 양념재료를 넣고 고루 섞는다

돼지고기 불고기용은 키친타월로 핏물을 제거하고 준비한다

볼에 돼지고기를 놓고 양념을 고루 발라준다, 다시 고기를 얹고 양념을 발라준다

(이렇게 약 30분정도 두세요. 고기가 신선해서 양념 재우는 시간을 오래 하실 필요가 없어요

마치 소고기 양념재우듯 잠시만 재워서 구워 드세요)

그릴팬에 기름을 살짝 바르고 양념된 고기를 하나씩 펴서 구워준다

고기가 무척 맛있어 보이지 않나요?^^

아주 얇고 부드러워서 자주 뒤집어가며 구우시면 좋아요

양념을 오래 재우지 않아서 고기의 빛깔이 그대로 있으면서 그냥 먹어도 맛있을만큼 양념이 딱 좋아요

다 구워 놓아도 촉촉하네요~~

채소 샐러드를 만들어서 같이 곁들여 드시면 더욱 맛있게 드실수 있지요

간장소스 채소샐러드

소스(간장, 식초, 다진마늘, 황설탕, 참기름, 참깨)

당근, 깻잎, 쌈야채, 오이, 오이맛고추, 미나리

각종 채소는 손질하여 깨끗이 씻은후 준비한다

쌈야채는 손으로 찢어주고, 고추와 미나리를 적당한 길이로 썰어준다

당근와 오이도 어슷썰어 준비한다

큰볼에 양념재료를 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어준다

여기에 각종 채소를 넣고 살살 버무린다

짭짤하면서 새콤달콤한 채소샐러드를 아주 간단히 만들수 있어요

그냥 먹어도 맛있고, 특히 고기와 같이 곁들이면 더욱 맛있게 드실수 있지요

이렇게 샐러드와 같이 먹으면 소화도 잘 되구요!!!!

집에 있는 채소들 모아서 간단히 샐러드를 만들어 즐겨 보세요!!!