우리밀가루로 만든 코코넛 월병
중국 과자인, 월병을 만들어봤어요. 월병은 중국 사람들이 추석에 먹는 과자(둥근 월병은 보름달을 상징)인데요. 그래서 우리나라에서도 저처럼 베이킹 하시는 분들은 명절 때면 이 월병을 만드는 것 같아요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10먼저, 깨끗한 볼에다가 달걀 2개를 풀어 설탕과 소금을 넣고 중탕으로 저어주며 설탕을 녹여주세요. 여기에 식물성유지(카놀라유)를 부어 섞어줍니다.
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STEP 2/10여기에 바닐라에센스를 2~3방울 떨어뜨리구
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STEP 3/10체친 우리밀가루와 코코넛 가루를 섞고
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STEP 4/10반죽을 한덩어리로 만든 다음 냉장고에서 30분간 휴지를 시킵니다.
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STEP 5/10그리구 반죽을 휴지 시키는 동안 흰앙금과 분량의 호두와 슬라이스 아몬드는 섞어 15g씩 분할해 두구요. 반죽의 냉장 휴지가 끝나면 반죽을 20g씩 분할 한 다음 밀대로 얇게 밀어 미리 만들어 좋은 흰앙금을 하나씩 얹어 동그랗게 감싸줍니다.
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STEP 6/10그리구 월병 만드는 스탬프로 찍어주면 되는데요.
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STEP 7/10월병 몰드는 시중에 다양한 디자인으로 판매를 하고 있기 때문에 원하는 모양으로 구입하시면 되겠슴당.
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STEP 8/10그리구 유니처럼 월병 윗면에 달걀물을 발라주면 되는데요. 달걀과 물을 섞어 발랐더니 색이 생각보다 진하게 안 나오더라구요. 그래서 다시 달걀 노른자 + 커피 1ts + 물 1ts를 섞어 발라줬어요. 그리구 180도로 예열한 오븐에서 20~25분간 구워주면 된답니다.
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STEP 9/10월병 반죽은 예전에 밤만주 만들었을 때랑 반죽이 비슷해요. 약간 엿(욕 아니구요.)같은 그런 반죽이구요. 냉장실에서 30분동안 휴지를 시키면 반죽이 조금 뻣뻣해져서 만지기가 좋아지더라구요. 그리구 윗면에 노른자칠을 할 경우에는 월병 전체에 발라준다기 보다는 볼록하게 튀어나온 부분에만 적당하게 발라주는 것이 좋아요.
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STEP 10/10그리구 코코넛가루가 들어간 월병은 그냥 밀가루로 만들었던 것보다 더 고소한 맛이 났구요. 또 월병 안에는 견과류가 듬뿍 들어 있어 아이들 간식으로도 정말 좋답니다. 유니도 당연 잘 먹구요. 또 엄마, 아빠두 모양두 예쁘고 맛도 좋다구 잘 드시더라구요. 월병 만들어뒀다가 신정이나 구정때 어른들께 선물로 드리면 참 좋을것아요.
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