뚝배기계란탕 - 딸에게#

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

음식점에 가면~

뚝배기에 바글 바글 끓으면서 나오는 계란탕~

매운음식 먹을 때

더 빛을 발하는 메뉴지요~

이게 안나오면 섭섭해 한다니깐요~

이 뚝배기 계란탕의 비법은~

먼저 뚝배기에 물을 넣고 팔팔 끓이는 것

보통 ~

계란과 물의 양은 동량이 좋아요~

계란하나가 보통50~70g

계란3개면 물200cc정도로 넣지요~

더 맛있게 하려면 멸치 다시 물을 이용하면 굿~

물이 팔 팔 끓으면

풀어논 계란에 소금넣고 섞은 후~

조금씩 부어주세요~

가장자리가 익어가면~

젓가락이나 숫가락으로

사정없이 저어주세요~

또 가장자리가 익어가면~

또 저어주고~

이때 불은 중불이상으로 하세요~

가장자리가 많이 익어가면~

전체적으로 반쯤 익었을 때~

불을 꺼주세요~

뚝배기의 잔열로 익으니깐~

계속끓이면 타요~

다진파와 고추가루,통깨등 식성대로 올리시고~

참기름도 한방울...

소금으로만 간 해서 깔끔함이 매력인

뚝배기계란탕~

담백하고~

뜨끈하고~

딱히 반찬이 없을 때~ 국이나 찌개가 없을 때~

계란만 있으면

후딱 할 수 있는 메뉴~

딸내미가 엄청좋아하는 메뉴예요~

요리후기0 댓글22

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에비앙

아~이런거구나 잘보고 갑니다

2010.01.04 22:20
낙동강오리알

잘 보고 먹구 갑니다.

2010.01.04 19:51
양영숙

오늘비도오구 도전해볼까합니다.

2010.01.04 11:52
보라숭이

오홋~~내가하는방법이 맞았어여..^^너무 맛있어 보여요..오늘 점심땐 계란찜...추천

2010.01.04 08:53
포푸리

잘 배우고 갑니다.

2010.01.04 00:54
행운초

잘보고 갑니다~~

2010.01.03 23:06
이쁜맘

오늘 저녁메뉴에 당첨

2010.01.03 16:21
범생이

저도 게란탕 배ㅇㅝㅅ는데,,식당에서는 먼저 쇠고기 다시다를 소금 대용으로 먼저 물 끊일때,약간 넣어주더라구요ㅡㅡ그러면 간은 나중에 안해도 좋습니다

2010.01.03 16:15
쩡V

오늘 저녁 꼭 해먹어야 되겠어요^^

2010.01.03 16:05
노란장미

맛있게 만들어 드셨나요?

2010.01.08 15:18
민들레

잘 보고 갑니다.

2010.01.03 12:49
딸기~♡

잘보고갑니다....

2010.01.02 16:57
고미남고미녀

저는 새우젓들어간게 좋던데..맛있겠네여

2009.12.31 10:03
노란장미

물론~ 새우젓 들어간게 더 개운하고 깔끔해요~소금으로만 한 것도 깔끔한 맛은 좋아요~^^

2010.01.08 15:18
김순득

잘보고갑니다

2009.12.28 12:41
아기조아

잘보고갑니다.

2009.12.28 07:43
봄바람

잘 보고 갑니다ㅎㅎ

2009.12.26 16:57
우울한윤지

잘보고가용

2009.12.24 10:59
칼리

담아갈께요...

2009.12.22 02:20
호시히메 ^^*

good job

2009.12.21 17:21

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