4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 사과 필링
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조리순서
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STEP 1/8껍질을 벗겨, 적당한 크기로 싹뚝 썰어 준비한 사과는 냄비에 넣고 계피가루, 설탕을 넣고 설탕이 녹을때까지 조려준다.
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STEP 2/8조려진 사과조림은 잘 식도록 그릇에 덜어서 식혀 준비해준다. 뜨거운 상태의 사과조림을 그대로 반죽에 넣어버렸다가는 반죽이 그대로 녹아버릴지도 몰라요.
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STEP 3/8실온의 말랑 버터를 거품기로 잘 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.
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STEP 4/8먼저 계란 노른자를 분리해 1개씩 넣어주며 섞어준다.
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STEP 5/8분리된 흰자는 3번 이상 나누어 넣으며 섞어주고, 바닐라 오일도 몇방울 넣어서 섞어준다.
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STEP 6/8부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
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STEP 7/8어느정도 가루류가 보이지 않으면 우유를 넣고 섞어준다. 마찬가지로 주걱은 세워서 실온에서 식힌 사과조림을 넣고 반죽과 잘 어우러지게 섞어준다.
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STEP 8/8틀에 유산지를 깔고 70-80%정도 반죽을 담아준다. 170℃로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워준다. 오븐마다/반죽의 팬닝량에따라 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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날날ღ리뷰별점속이 촉촉하고 시나몬 향이 강하지 않으면서 너무 맛있어요♥♥ 자주 만들어 먹을것 같아요2019.05.25 08:11 -
똘똘맘85리뷰별점촉촉하고달달해요 지금감기로후각이마비되 향까진안느껴져서 그냥단맛밖에안나지만ㅠ 부드럽고달고아주잘된것같아요 저도하루있다먹음더맛날거같아요 레시피감사해요♥2018.12.29 15:30 -
영시닝리뷰별점맛있어용 하루지나면 더 맛날거같아용 레싶ㄱㅅ해용ㅎ2016.02.12 12:28
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