2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8우선 치킨랩이니까 닭고기 먼저 준비해볼께요.
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STEP 2/8준비한 닭고기는 냉동상태라 뜨거운물에 통후추, 월계수잎, 소금을 넣고 팔팔 끊여 익혀준다음
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STEP 3/8키친타올로 물기를 제거해주고 기름을 넉넉히 두른 후라이팬에서 노릇하게 구워주었어요. 시판되는 트위스터나 랩은 튀긴 닭고기라 올라갈텐데 아무래도 튀기는편이 맛은 더 좋겠지만, 기름기가 많아서 도우모는 덜 기름지게 일단 삶고 바삭하게 굽는방법을 택했네요. 구우실땐 소금과 후추를 약간 뿌려서 간간하게 간을 해주세요. tip) 도우모는 마침 닭가슴살이 있어서, 닭가슴살을 썼어요. 닭다리살이나 좋아하시는 부위 어딜 쓰려도 상관없어요. 치킨드시다 남은게 있음 살만 발라도 넣으셔도 되구요.
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STEP 4/8닭고기와 곁들일 야채를 준비해주세요. 도우모는 양상치와 적채를 준비했어요. tip) 당근, 사과, 토마토 좋아하시는 어떤 종류의 야채라도 ok에요. 단 또띠아에 말때 수분이 많으면 눅눅해지니까 준비한 야채는 수분이 없도록 키친타올이나 스피너로 물기를 말끔히 제거해주세요.
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STEP 5/8또띠아는 대게 10장~20장씩 냉동상태로 마트에서 구입하실수있는데요. 쓰시기전에 살짝 실온에 꺼내두신다음 한장한장 떼었다가 기름두루지않은 후라이팬에 앞뒤로 구워서 수분을 날려주시면 돼요.
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STEP 6/8머스터드: 마요네즈: 꿀의 비율을 3:2:1로해서 달콤한 허니머스터드를 만들어주세요. 아이들과 드신다면 꿀을 더 많이 넣으셔서 달콤하게 드시는게 좋구요. 일반 머스터드 대신 디종머스터드를 쓰실경우엔 식감을 위해 마요네즈 양을 좀 줄여주세요.
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STEP 7/8랩이나 유산지, 호일 등을 또띠아보다 크게 잘라서 준비하신다음에 또띠아-야채-닭고기-소스 순으로 얹어주시고 돌돌말아주세요.
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STEP 8/8김밥말듯이 또띠아 밑에 깔아둔 랩, 유산지, 호일등을 잡고 속재료가 새어나오지않도록 돌돌말아서 사탕봉지 접듯이 옆을 꼬아서 고정시켜주세요.
- 시판 또띠아는 대게 냉동상태로 구입하게 되기때문에 드시기전에 반드시 팬에 한번 구워주셔야하는데요. 칩이나 피자도우 대용으로 쓰실경우엔 바삭하게 빳빳하게 구워주시면 되지만, 오늘처럼 랩으로 돌돌 말아드실 경우엔 너무 빠삭하게 구우면 돌돌말아지지 않거든요. 수분이 날아갈 정도로만 말랑하게 팬에서 구워주세요.
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