6인분 이상
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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깍뚝썬
- 양념
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조리순서
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STEP 1/4레시피의 크림치즈 분량에 포함되지 않은 크림치즈를 준비해서 적당한 크기로 깍뚝 썰어서 준비해준다.
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STEP 2/4크림치즈, 버터를 섞은 볼을 거품기를 이용해 풀어준다음, 설탕,소금을 3회에 나누어 넣으며 크림화 해준다. 먼저 계란 노른자를 1개씩 넣어 섞어준 다음, 나머지 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어준다. 바닐라 오일 몇방울도 넣어서 섞어준다. 부드러운 크림 상태의 반죽이 될때까지 섞어준다. 체친 아몬드 가루를 넣고 섞어준다.
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STEP 3/4체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
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STEP 4/4버터칠을 한 케이크틀에 반죽을 1/3 가량 담고 바닥에 두어번 탕탕 쳐서 반죽을 정리해준 다음 깍뚝 썰어놓은 크림치즈 덩어리를 넣어준다. 나머지 부분에 반죽을 채워주고(70%정도) 바닥에 두어번 탕탕 쳐서 반죽을 정리해준 다음 180℃로 예열된 오븐에서 20분 정도 구워준다. 오븐마다 그리고 패닝한 반죽량에 따라 시간이 달라질수 있으니꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쁘게 구워진 장미 케이크는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
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