전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다
급냉동한 절단꽃게로 무침 했어요
피쉬아울렛에서 냉동절단게를 샀어요
숫게로 살이 꽉~꽉~~ 찼어요
얼큰하게 매운탕을 해도 좋지만
가족들의 소원!!!!
얼큰하게 무침 을 원한답니다 ㅎ~
실온에서 녹이다 보면 몇시간 걸리는데 혹시 다른일이 생기면 ........
갑자기 외식을 하자거나 ........하는경우 요리를 못하게되는수가 있지요 ㅎ~
그래서 냉동실에서 바로 꺼내서 찬물에 녹입니다
찬물을 약하게 틀어놓으면 몇분안걸리고 바로 녹아요
절단게로 무침을 하면 정말 간편하고 좋아요
우리가 식당가면 먹는 꽃게무침 이 대부분 냉동절단게로 만든다는 사실을 저도 얼마전에 알았답니다
물론 살아있는 게로 무침을 하는 식당도 있겠지만.......
가족들이 워낙에 꽃게무침을 좋아해서 외식할때 두접시정도 더 주문해서 먹죠
가끔은 눈치도 보이고 ㅋㅋ
깨끗하게 세척이 된 꽃게입니다
그래도 내장같은거 조금씩 붙어있다면 과감하게 떼어내야해요
무침에는 좋지않아요 (간혹 냄새를 유발할수있답니다 )
집게다리는 씹어먹기힘들다면 잘라서 된장찌개 끓일때 넣으면 시원한 맛을 내죠
저는 이가 좋아서 다 넣었어요 ㅎ~
고추가루,고추장,다진마늘,생강즙,맛술 등등 모든양념을 넣고 버무려주는데
꽃게무침은 손으로 하면 안돼요
저렇게 주걱으로 뒤적여야합니다 꽃게가 찔러요 ㅎㅎ~~
아주 쉽고 간단합니다
맛술이 없으시면 먹다남은 소주를 넣으셔도 좋아요
이렇게 매콤하게 무침을 해서 냉장실에서 하루정도 숙성한다음 먹으면 더 맛있어요
단......일주일씩 두고 먹으면 맛이변합니다
2~3일정도가 딱 좋아요
달달하게 하기위해 설탕대신 매실엑기스를 넣었습니다
마지막에 참기름으로 마무리~~~~ 저는 참기름이 없어서 바로짠 들기름으로 마무리했어요
냉동꽃게는 살이없다는 편견........
완전하게 버렸습니다
보세요~~~
속살이 꽉~~~차 있지요 ㅎ~
울아들이 하는말~~~
식당에서 먹는것보다 더 맛있다네요 ㅎ
피쉬아울렛에 절단꽃게
너무 싱싱하고
살도 많아서 자주 이용하게 될것같아요
간장게장이 밥도둑이라구요~~~~
꽃게무침 도 밥도둑이네요
음~~~너무 맛있어요
지금 피쉬아울렛이 가시면 저렴하고 싱싱한 해산물이 가지가지 다 있어요 ~~~
배송도 짱입니다
http://www.fsoutlet.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=019000000024&search=&sort=order
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