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급냉동한 절단꽃게로 무침 했어요
송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다


꽃게무침

요리재료

고추가루3큰술,고추장2큰술,물엿이나 올리고당3큰술,매실엑기스2큰술,다진마늘2큰술,맛술1큰술,생강즙1작은술

깨,소금1큰술,다진파,참기름

  • 상황 일상

  • 재료 어패류

  • 방법 무침

피쉬아울렛에서 냉동절단게를 샀어요

숫게로 살이 꽉~꽉~~ 찼어요

얼큰하게 매운탕을 해도 좋지만

가족들의 소원!!!!

얼큰하게 무침 을 원한답니다 ㅎ~

실온에서 녹이다 보면 몇시간 걸리는데 혹시 다른일이 생기면 ........

갑자기 외식을 하자거나 ........하는경우 요리를 못하게되는수가 있지요 ㅎ~

그래서 냉동실에서 바로 꺼내서 찬물에 녹입니다

찬물을 약하게 틀어놓으면 몇분안걸리고 바로 녹아요

절단게로 무침을 하면 정말 간편하고 좋아요

우리가 식당가면 먹는 꽃게무침 이 대부분 냉동절단게로 만든다는 사실을 저도 얼마전에 알았답니다

물론 살아있는 게로 무침을 하는 식당도 있겠지만.......

가족들이 워낙에 꽃게무침을 좋아해서 외식할때 두접시정도 더 주문해서 먹죠

가끔은 눈치도 보이고 ㅋㅋ

깨끗하게 세척이 된 꽃게입니다

그래도 내장같은거 조금씩 붙어있다면 과감하게 떼어내야해요

무침에는 좋지않아요 (간혹 냄새를 유발할수있답니다 )

집게다리는 씹어먹기힘들다면 잘라서 된장찌개 끓일때 넣으면 시원한 맛을 내죠

저는 이가 좋아서 다 넣었어요 ㅎ~

고추가루,고추장,다진마늘,생강즙,맛술 등등 모든양념을 넣고 버무려주는데

꽃게무침은 손으로 하면 안돼요

저렇게 주걱으로 뒤적여야합니다 꽃게가 찔러요 ㅎㅎ~~

아주 쉽고 간단합니다

맛술이 없으시면 먹다남은 소주를 넣으셔도 좋아요

이렇게 매콤하게 무침을 해서 냉장실에서 하루정도 숙성한다음 먹으면 더 맛있어요

단......일주일씩 두고 먹으면 맛이변합니다

2~3일정도가 딱 좋아요

달달하게 하기위해 설탕대신 매실엑기스를 넣었습니다

마지막에 참기름으로 마무리~~~~ 저는 참기름이 없어서 바로짠 들기름으로 마무리했어요

냉동꽃게는 살이없다는 편견........

완전하게 버렸습니다

보세요~~~

속살이 꽉~~~차 있지요 ㅎ~

울아들이 하는말~~~

식당에서 먹는것보다 더 맛있다네요 ㅎ

피쉬아울렛에 절단꽃게

너무 싱싱하고

살도 많아서 자주 이용하게 될것같아요

간장게장이 밥도둑이라구요~~~~

꽃게무침 도 밥도둑이네요

음~~~너무 맛있어요

지금 피쉬아울렛이 가시면 저렴하고 싱싱한 해산물이 가지가지 다 있어요 ~~~

배송도 짱입니다

http://www.fsoutlet.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=019000000024&search=&sort=order

요리후기3 댓글5
5.00
리뷰별점
  • 뚜기이
    리뷰별점
    덕분에 쉽게 양념했는데 맛은 모르겠어요 3일 후에 먹어보겠습니다
    2023.09.24 17:11
  • 양이별이
    리뷰별점
    오늘 해봤어용~ 청양고추 하나 다져 넣어더니. 양념이 더 맛있네요. 맛있게 먹을께요~ 레시피 감사~~~~
    2020.05.12 09:30
  • 선녀와나무꾼
    리뷰별점
    네 늘하던거지만 그래도 찾아보구 했네요 내가 즐겨해본 레시피 조금도움이됫네요
    2020.01.16 18:22
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