2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5굴(200g)은 소금물에 흔들어 씻은 다음 채에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 2/5대파(2뿌리)는 4cm 길이로 토막내어 곱게 채썰어 놓습니다. 청포묵(1모)은 미지근한 물에 한번 씻은 다음 얇게 포를 떠서 곱게 채썰은 다음 소금약간, 참기름을 뿌려 놓습니다.
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STEP 3/5오이(1개)는 껍질을 벗기고 4cm 크기로 자른 다음 칼로 얇게 돌돌 벗긴 다음 곱게 채썰어 놓습니다.당근(⅓토막)도 오이와 같은 모양으로 곱게 채썰어 오이와 함께 소금을 살짝 뿌려 줍니다.
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STEP 4/5쑥갓(½단)은 연한 것으로 고른 다음 잎을 떼어놓고 씻어 물기를 제거합니다. 간장 3큰술, 겨자 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고 겨자양념초장을 만들어 놓습니다.
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STEP 5/5커다란 접시에 먼저 채썰은 대파를 가장자리에 담고, 위에 쑥갓을 얹은 다음 양념한 청포묵을 돌려 담고 오이, 당근으로 색맞추어 다음 다음 중앙에 생굴을 얹습니다. 겨자양념초장을 끼얹어 고루 섞어서 먹습니다.
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