고구마 크림치즈 타르트
겨울엔 군고구마가 최고죠.그래서 군고구마를 이용한 타르트를 구워봤어요. 이런날엔 군고구마로 타르트를 만들어보세요. 겉은 바삭하고 안은 촉촉한 달콤한 타르트랍니다.
5인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 소보루 재료
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- 타르트 반죽재료
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- 필링 재료
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조리순서
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STEP 1/11실온에 둔 버터와 슈거파우더를 풀어 크림화 시켜주세요.
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STEP 2/11풀어놓은 달걀을 나누어 넣으며 저어 주세요.
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STEP 3/11박력분을 체쳐넣고 고무주걱으로 섞어 반죽을 완성한 후에 비닐에 담아 냉장실에 1시간 가량 휴지시켜주세요.
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STEP 4/11실온에 둔 버터에 땅콩버터를 넣고 저어주다가 달걀과 물엿을 넣고 거품기로 충분히 저어줍니다.
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STEP 5/11옥수수가루, 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐넣고 두 손으로 가볍게 비벼 소보루를 만들어주세요.
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STEP 6/11고구마는 쪄서 준비해도 되지만 저희집 식구들은 군고구마를 훨씬 더 좋아해요. 그래서 오븐에 200도로 구워주었지요.
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STEP 7/11고구마가 식기전에 분량의 크림치즈를 넣고 설탕도 넣고 섞어주세요.
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STEP 8/11여기에 풀어둔 달걀을 넣고 고루 섞어주세요. 전 고구마 덩어리가 살짝 있는 것도 괜찮아서 아주 으깨진 않았어요.
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STEP 9/11냉장고에 휴지시켜둔 타르트반죽을 꺼내어 밀대로 덧가루를 뿌리며 밀어주고 타르트 틀에 맞게 넣고 끝부분은 잘 정리해주시구요.
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STEP 10/11고구마 크림치즈 필링을 고루 얹고 소보루를 가득 얹어주세요.
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STEP 11/11180도로 예열한 오븐에 20~25분 가량 구워주심 되어요. 중간중간 봐서 소보루가 타면 호일로 덮어주시구요.
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