6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 후레쉬 크림
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조리순서
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STEP 1/10노른자, 설탕, 꿀을 함께 설탕입자가 녹고 손을 넣었을 때 따뜻한 정도 중탕으로 따듯하게 데워주세요
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STEP 2/10중탕에서 내려 핸드믹서기를 이용해 거품올려 노른자 반죽을 완성해 주세요.
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STEP 3/10흰자에 설탕을 나누어 넣어 가며 흰자 머랭을 만들어 주세요.
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STEP 4/10노른자 반죽에 흰자 머랭 1/2을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/10체에 내린 박력분을 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/10나머지 머랭을 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/10중탕으로 녹인 버터를 넣고 섞어주세요. 뜨겁게 데운 우유를 넣고 반죽이 반짝반짝 해 질때까지 섞어주세요
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STEP 8/10팬에 종이를 깔고 반죽을 일정하게 펼쳐주세요.예열된 오븐에 넣고 12분~15분정도 색을 보면서 구워주세요.
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STEP 9/10생크림에 설탕을 넣고 빡빡하게 거품올려주세요.
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STEP 10/10식혀준 비스퀴 위에 크림을 일정한 두께로 발라주세요. 좋아하는 재료들을 올리고 돌돌돌 말아주면 완성.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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KJyyyy리뷰별점먹다말고 리뷰. 맛있어요 설명도 간단하고 단맛도 적당. 저는 생크림에 중탕버터 식혀서 60g 딸기쨈 30g 추가하고, 노른자 반죽에 꿀대신 딸기쨈으로 대체 했어요. 맛있숩니당. 잘먹렀습니다2025.01.11 17:30
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롤케이크 맛보장 레시피
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