6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 토핑크림
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조리순서
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STEP 1/7달걀과 달걀노른자를 섞어 멍울을 풀어준뒤 따뜻한물위에서 중탕으로 핸드믹서를 이용해 풍부하게 거품을 올려줍니다.
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STEP 2/7지그재그로 그림을 그려질 정도까지 고속 - 중속 - 저속으로 마무리 해주세요.
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STEP 3/7박력분과 케이크가루를 체에내려 넣고 거품이 죽지않도록 빠른시간안에 부드럽게 섞어줍니다. 다진호두를 넣고 섞어요.
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STEP 4/7전자렌지에 미리녹여둔 버터를 반죽한수저랑 섞고 나머지를 흘려넣어 부드럽게 섞어줍니다.
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STEP 5/7유산지를 깐 원형틀에 80% 정도 부어주고 사이사이 공기가 빠지도록 바닥에 두어번 탁탁 내리쳐줍니다. 180도로 예열된오븐에서 20분간 구워주시는데요. 저는 팬위에 물을 붓고 중탕해서 구웠어요.
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STEP 6/7케이크가 구워지는동안 토핑크림을 만듭니다. 아몬드가루와 슈가파우더를 넣고 달걀을 넣어 부드러운 크림을 만듭니다.
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STEP 7/7빵이 구워지면 돌림판위에 올리고, 돌림판을 돌려가면서 스패튤러를 이용해 토핑크림을 윗면부터 바르고 옆면을 바르는 식으로 골고루 발라줍니다. 200도로 예열된오븐에서 8~9분 구워줍니다.
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