메밀총떡(메밀전병)
명절이나 손님초대상에 좋은 별미 메밀총떡(메밀전병)이예요. 쫀득한 식감의 메밀피에 각종 채소와 당면이 들어간 소를 넣어 담백하면서도 매콤달콤하답니다. 자칫 매울 수 있는 매콤함을 메밀피가 잡아주고 한 입에 먹기에도 좋아요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4당근과 무우는 채썰어서 소금을 조금넣고 버무려 살짝 간해두고 당면은 삶아건져잘게 썰어주세요.
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STEP 2/4볼에 위의 것을 넣고 베보에싸서 수분을 빼준 두부와 대파를 송송썰어넣고 위의 분량의 양념재료를 넣고 버무려주세요. 소를 만들었습니다.
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STEP 3/4메밀가루를 볼에넣고 소금1ts를 넣고 걸쭉하게 반죽해주세요. 반죽이 뚝뚝 떨어지는 정도가 적당합니다.
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STEP 4/4후라이팬에 기름을 두르고 달군다음 기름기를 조금 닦아내고 반죽을 얇게 펴놓고 소를 올리고 돌돌 말아주시고, 양끝을 주걱으로 꾹꾹 눌러주시면 됩니다. (저는 사진찍느라 반죽이 많이 익은 상태인데 익기전에 재빠르게 말아주셔야 잘 말린답니다.)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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is0117리뷰별점제주도가 토박이라 평소 빙떡이라 해서 무숙채 넣어 만들어 먹거든요. 빙떡도 맛있지만 이 방법으로 하니 아이들이 잘 먹네요.2023.10.09 08:12 -
스카프리뷰별점저도 어제 따라해봤어요^^메밀부침가루를 처음접해봐서 농도 맞추는거 어려워 첨에 세장이나 망쳤네요 ㅎㅎ레시피 덕분에 잘배워서 해먹었습니당~2017.06.11 20:41
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