★고추장 돼지껍데기
★ 재료 :돼지껍질 400g
고추장4큰술.고추가루 2큰술.다진마늘 2큰술.생강1작은술
간장 1/2큰술.물엿 2큰술.설탕2큰술.후추조금
돼지껍데기나 닭발.족발에 콜라겐이 다량 함유되여 있어
여성에게 좋다는 보도가 있잖아요
1300g에 1,300원 주고 사왔답니다.
이렇게 저렴한 재료로 멋진 요리 해볼까요?
쫀득한 맛이 기가막힌 돼지껍데기 요리
★녹차를 1큰술 정도 흐르는 물에 씻어 그릇에 담고
물을 끓여 부워 주세요
물이 어느정도 식으면
돼지 껍질을 담궈 30분 이상 두세요
누린내가 없어지면서 녹차향이 은은하게 벤답니다
★ 이 요리에서 가장 중요한것은?
돼지 껍질을 부드럽게 해주는것과
냄새를 잡아 주는것.
요 과정에서 잘 해주셔야 성공합니다.
녹차에 담궜던 물을 그대로 사용해서
생강.양파마늘 대파 흰부분등을 넣고
푹~ 삶아 주세요은근한 불에 30분 이상이요
★ 삶아낸뒤 건져
양념에 버무려 주세요 ^
★ 요기서 다시한번양념된 껍질을 팬에 올려 잘 구워 주세
★3*7cm 크기로 돼지껍데기를 잘라 주시고야채를 골고루 올려
돌돌 말아 주세요고정이 안되면
이쑤시개로 꽂아 고정시키시면 된답니다.
출처 ▼
모아이 블로그
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