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허브버터 닭봉 구이
주말 농장에서 기르고 있는 허브로 닭봉구이를 만들어 맛을 봤어요. 향기로운 허브를 많이 넣고 구워서 이국적인 맛이 나는 고소한 닭봉구이는 닭 특유의 냄새가 없어서 맛있고 꿀을 넣어 달콤하기도 했어요~
6인분 이상 60분 이내 초급
밀키
재료
양념
노하우 영상
  • 닭봉 조리법
  • 소금 조리법
  • 버터 보관법
  • 꿀 조리법
조리순서
쿡팁
요리에 쓰인 허브는 민트, 타임 가든세이지, 로즈마리, 바질입니다. 허브(herb)는 약리성분이 함유된 비타민과 미네랄이 풍부한 식물이며 요리에서는 악센트를 주는 재료로 사용되고 허브의 향을 이용한 방향요법은 후각과 피부의 말초신경을 자극함으로써 뇌로 하여금 긴장과 피로를 완화하고 스트레스에 대한 저항력을 길러주는 분비선을 작용시켜 육체적으로나 정신적으로 평온함을 유지시켜 줍니다. 특히 세이지는 서양 사람들이 닭고기나 돼지고기 요리에 많이 사용하지요. 생잎, 건조한 잎 모두 고기의 냄새 제거, 생선 비린내를 제거합니다.
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